Blog

Wielu z nas żyje w ciągłym biegu i stresie, a przez natłok obowiązków często jemy nieregularnie i niekoniecznie zdrowo. Źle zbilansowana dieta nie tylko odbija się na naszym zdrowiu i wadze, ale skutkuje pogorszonym samopoczuciem. „Dieta dla mózgu” może brzmieć zabawnie, ale udowodniono, że to, co spożywamy, ma znaczący wpływ na funkcjonowanie naszego układu nerwowego. Jak jelita wpływają na mózg? Nie bez przyczyny jelita są nazywane naszym drugim mózgiem. Mikrobiota jelitowa, której skład możemy bezpośrednio modyfikować naszą dietą, jest tworzona przez ogromną liczbę bakterii i innych mikroorganizmów. To one biorą udział w syntezie i metabolizmie neuroprzekaźników oraz innych bioaktywnych cząsteczek. Mikrobiota jest łącznikiem między przewodem pokarmowym a układem nerwowym, dzięki czemu wpływa na pracę naszego mózgu. A nasz mózg to spory żarłok – pobiera przeciętnie 20% energii całego organizmu. Nie powinniśmy się temu jednak dziwić – kontroluje on wszystkie procesy w naszym ciele. Warto zadbać o jego prawidłowe odżywienie i…

Nadciśnienie tętnicze jest jednym z najczęstszych schorzeń układu krążenia, które z biegiem lat staje się coraz powszechniejsze. To efekt naszego szybkiego trybu życia, zmiany nawyków żywieniowych oraz braku aktywności fizycznej. Ta choroba dotyka prawie 10 milionów Polaków, zaś najczęściej chorują osoby w wieku od 55 do 74 lat. Jest to problem o globalnym zasięgu, ponieważ już ponad 1,3 miliarda ludzi na świecie cierpi na nadciśnienie, a liczba ta stale rośnie. Dlatego warto dokładniej przyjrzeć się tej chorobie, jej objawom, wpływowi na organizm oraz sposobom zapobiegania, w tym właściwej diecie.

Celiakia, nazywana również chorobą trzewną, to przewlekła, autoimmunologiczna choroba, która towarzyszy człowiekowi przez całe życie. Szacuje się, że cierpi na nią 1 na 100 osób na całym świecie. Ma ona podłoże genetyczne i polega na nieprawidłowej reakcji układu odpornościowego na gluten. Może prowadzić do uszkodzenia śluzówki jelitowej i powodować szereg różnorodnych objawów oraz powikłań zdrowotnych. Celiakia może ujawnić się w każdym wieku, przy czym kobiety chorują na nią dwukrotnie częściej niż mężczyźni. Czym jest gluten? Gluten to białka roślinne występujące w ziarnach zbóż, tj. pszenica, jęczmień i żyto. Jest często stosowany w różnych produktach spożywczych oraz gotowych potrawach. Posiada właściwości wiążące wodę, emulgujące, stabilizujące, jest nośnikiem smaków i aromatów oraz nadaje wypiekom sprężystości oraz puszystości. Zboża naturalnie zawierające gluten to: pszenica wraz z jej odmianami – tj. orkisz, samopsza, płaskurka są głównym źródłem glutenu. Czyli bogate w gluten są: mąka pszenna, płatki pszenne, kasza manna, kasza kuskus, kasza bulgur, musli,…

Czy kiedykolwiek zastanawiałeś się nad ilością plastikowych pudełek po cateringu dietetycznym, które gromadzą się w Twojej kuchni? Niestety, co roku na całym świecie powstaje około 350 milionów ton odpadów z tworzyw sztucznych, a w Polsce ta liczba sięga aż 650 tysięcy ton. To, co wyrzucamy dzisiaj, pozostanie problemem przez kolejne pokolenia, ponieważ każdy taki odpad rozkłada się od 150 do 400 lat, zależnie od rodzaju tworzywa. Mając na uwadze dobro naszej Planety warto przemyśleć, co wrzucamy do kosza, a co możemy ponownie wykorzystać. Dlatego, zamiast bezmyślnie wyrzucać plastik do kosza, mamy dla Ciebie propozycję – daj mu nowe życie poprzez upcykling, czyli przekształcanie odpadów w coś wartościowego i użytecznego. To skuteczny sposób na zmniejszenie ilości odpadów na wysypiskach i tworzenie bardziej zrównoważonego środowiska. Wykorzystaj 5 inspirujących pomysłów na ponowne wykorzystanie plastikowych pudełek po cateringu dietetycznym, aby choć w niewielkim stopniu przyczynić się do ochrony naszej planety: Przechowywanie i organizacja Plastikowe…

W dzisiejszym, szybko zmieniającym się świecie, coraz więcej uwagi przykłada się do zdrowego stylu życia i odżywiania. Wśród różnych trendów dietetycznych, jeden szczególnie wyróżnia się swoją prostotą i kolorowym podejściem – jest to zasada „tęczy na talerzu”. Ale czy kolorowe jedzenie jest rzeczywiście zdrowe? Kiedy warto, a kiedy nie warto wprowadzać je do swojej diety? Jak można codziennie cieszyć się tęczą na talerzu i jakie produkty najlepiej wykorzystać, aby stworzyć efektowne i odżywcze posiłki?

Zdrowa, zbilansowana dieta odgrywa kluczową rolę w utrzymaniu zdrowia na każdym etapie życia. To, co jemy, ma ogromny wpływ na nasze zdrowie i samopoczucie. Dlatego warto traktować dietę bogatą w witaminy i minerały jako nieodłączny element naszego codziennego życia? Wpływ diety na rozwój i zdrowie człowieka Już od momentu, gdy jesteśmy jeszcze w łonie matki, dieta odgrywa istotną rolę w naszym zdrowiu. To, co spożywa przyszła mama, ma wpływ na rozwój płodu i jego późniejsze zdrowie. Odpowiednio zbilansowana dieta bogata w składniki odżywcze, takie jak kwasy omega-3, żelazo, kwas foliowy i inne witaminy i minerały, jest niezbędna dla prawidłowego rozwoju dziecka. W dzieciństwie i okresie dorastania odpowiednie żywienie odgrywa kluczową rolę w prawidłowym wzroście, rozwoju i funkcjonowaniu organizmu. Dieta bogata w warzywa, owoce, pełnoziarniste produkty zbożowe, białka i zdrowe tłuszcze dostarcza organizmowi niezbędnych składników odżywczych potrzebnych do wszechstronnego rozwoju. W dorosłym życiu dieta nadal ma istotne znaczenie dla zachowania zdrowia…

Woda jest niezastąpionym składnikiem, bez którego człowiek nie jest w stanie przeżyć kilku dni. Jest ona podstawowym budulcem naszego ciała i kluczem do dobrego samopoczucia. Dlaczego jest tak istotna? Ponieważ znajduje się praktycznie w każdej komórce naszego ciała i odgrywa kluczową rolę w utrzymaniu zdrowia oraz prawidłowego funkcjonowania organizmu. Rola wody w organizmie człowieka Woda stanowi podstawowy składnik naszego ciała, który zmienia się wraz z wiekiem. U noworodków sięga nawet 94%, podczas gdy u dorosłych to tylko 60-70%. Najwięcej jej znajduje się w płynach ustrojowych. Płyn mózgowo – rdzeniowy, ślina czy szpik kostny składają się aż w 99% z wody! Trochę mniej zawiera mózg – około 75%, a najmniejszą ilość znajdziemy w tkance kostnej (22%). Woda w naszym organizmie jest niezbędna do większości procesów życiowych. Składnik ten jest niezbędny dla prawidłowego metabolizmu, trawienia pokarmów, wchłaniania składników odżywczych, regulacji gospodarki wodno-elektrolitowej, kwasowo-zasadowej, a także utrzymanie stałej temperatury ciała. Ponadto, wodzie zawdzięczamy…

Rośliny strączkowe, znane również jako bobowate, są niezwykle różnorodną grupą roślin, która jest powszechnie spożywana ze względu na swoje walory smakowe oraz wartości odżywcze. Do tej rodziny należą fasola (biała, czerwona, mung, azuki), soja, groch, soczewica, ciecierzyca oraz bób. Owoce tych roślin, zwane strąkami, spożywane są jako warzywa np. fasola szparagowa czy groszek cukrowy, zaś ich nasiona są źródłem cennego białka. Dlaczego warto jeść strączki? Bogate źródło białka Nasiona roślin strączkowych są doskonałym zamiennikiem mięsa w diecie wegetarian i wegan. Zawierają średnio około 25% białka i posiadają korzystny skład aminokwasowy, co czyni je doskonałą alternatywą dla produktów pochodzenia zwierzęcego. Jednak, zawierają mniej metioniny, a więcej lizyny i tryptofanu w porównaniu do mięsa. Dlatego w posiłkach należy je łączyć z produktami zbożowymi i orzechami, aby uzyskać pełnowartościowe białko. Zawartość białka w 100 gramach suchych nasion roślin strączkowych: Soja: 34 g (dostarcza 19 z 20 niezbędnych aminokwasów egzogennych), Soczewica: 25 g, Groch:…

Miłość można wyrazić na wiele sposobów. Aby docenić swoją drugą połówkę warto zrobić dla niej coś zachwycającego, coś nietuzinkowego, ale takiego, co zapamięta. Takie są smaki – czasem niecodzienne, czasem wychodzące z dziwnego połączenia, a czasem dobrze znane, po prostu sprawdzone i pyszne. Nic więc dziwnego, że hasło „przez żołądek do serca” cieszy się niesłabnącą popularnością wśród zakochanych zarówno z krótszym, jak i dłuższym stażem. Walentynki to wyjątkowy dzień, który celebrowany jest na całym świecie. To okazja do wyrażenia uczuć i okazania miłości swojej ukochanej osobie. Tradycyjnie wiele osób decyduje się na podarowanie prezentu w postaci kwiatów, czekoladek czy biżuterii, jednak coraz częściej, w miarę rosnącej świadomości zdrowego stylu życia, doceniamy prezenty, które przynoszą korzyści nie tylko estetyczne, ale także zdrowotne. Jednym z takich prezentów, którym możemy wyrazić naszą miłość i troskę o drugą osobę, jest dieta pudełkowa. Dieta pudełkowa – co to takiego? Dieta pudełkowa, znana również pod inną…

Babcia i dziadek to osoby, które zasługują na naszą miłość, szacunek i troskę przez całe życie. Gdy starzeją się, mogą napotykać różne wyzwania zdrowotne i codzienne trudności, zwłaszcza jeśli chodzi o zachowanie właściwego żywienia. W miarę postępowania procesu starzenia się organizmu, dieta staje się coraz ważniejsza, ponieważ może wpływać na zdolność seniorów do utrzymania dobrej kondycji, energii i jakości życia. Catering dietetyczny dla seniorów to rozwiązanie, które może pomóc zarówno babciom, jak i dziadkom w utrzymaniu zdrowej i zrównoważonej diety. To również prezent, który wyraża naszą miłość i troskę o ich dobrostan.